調べることには価値がある。

調べることには価値がある。│日刊シラベル

食べやすいパスタ弁当を作るには?前日調理のコツ

2017.12.18

朝の忙しい時間のお弁当、毎日作るのは大変ですよね。

家で作ったおかずを冷凍しておくと、お弁当の1品になります。

パスタも冷凍保存可能で、お弁当にもおすすめです。

前日からの準備で、美味しいパスタ弁当を作ってみましょう。

スポンサーリンク

こんな記事もよく読まれています

知ってる!?夫婦の休日の過ごし方が夫婦仲に影響があるって

夫婦の休日の過ごし方、皆さんどうしていますか? お互いの休息に利用?それとも趣味を満喫?家族で...

「育児と仕事」両立させていくのが大変だから仕事辞めたいです

「育児と仕事」同時進行の毎日は本当に大変!逃げ出してしまいたいし、辞めてしまいたいですよね。 ...

モルモットがケージを噛む時の隠された心理を教えます!

繊細でデリケートな動物のモルモット。噛み癖があるとも言われていますが、どんな時に嚙むのでしょうか? ...

旦那にお弁当を持たせることは果たして節約につながるのか

旦那さんにお弁当を持たせていますか?節約のためですか?健康管理のためですか?お昼ご飯を買うところがな...

パスタってお弁当に便利!冷凍ストックでラクラク調理

何かと忙しい朝、朝ごはんもお弁当も作るママは大変です。 子供が大好きなパスタをお弁当に入れ...

夫の年収が600万の場合。生活レベルは?専業主婦にはなれる?

結婚したばかりの夫婦などは、いくらいの年収があれば生活できるのか、なかなかイメージしにくいですよね。...

赤ちゃんの育児、一番大変なことは?ママに聞いてみました

赤ちゃんの育児にママは毎日大忙しです。 新生児の頃は、昼夜関係なく泣く赤ちゃんにママはフラフラ...

ピンチ!旦那の給料ではやっていけないと感じた時の対処法

旦那の給料ではやっていけない・・・。と思ったら、アナタはどうしたらいいのでしょうか? 節約をす...

親が一人暮らしを反対する!その理由と説得する方法!

春からの社会人生活や大学生活!一人暮らしを始めたいけど親が反対する!このような事は多いようですね。 ...

家族が病気に!心配な時こそ客観的になりましょう。

自分や家族は大丈夫と思っていても、病気は突然やってきます。家族の誰かが病気になってしまうと、心配や不...

主婦の料理の悩みは無限大!簡単で楽になる料理の解決策を紹介

主婦にとって料理に関しての悩みは尽きることがないものですよね。 私も、朝から今日の夕飯は何にし...

嫁は料理が下手・・・自信を持たせて料理をやる気になる方法!

結婚してからわかった・・・嫁は料理が下手だって事。そんな嫁には共通点がありました! 正直にまず...

一軒家とマンション、購入するのはどちらが得なのかを徹底検証!

マイホームを購入しようと考えた時、予算の問題もありますが長い目で見た時に一軒家とマンションとではかか...

家事したくない!仕事で疲れた時に家事したくない!

家事に追われるのってイヤですよね…仕事で疲れたのに、家に帰って一息つく間もなく、子供の世話に夕飯の用...

3歳の誕生日におすすめのお料理は?誕生日はサプライズ演出で!

お子様の3歳の誕生日。 ママはお料理をどうしようか、プレゼントは何にしようか悩みますよね。 ...

スポンサーリンク

パスタをお弁当に入れたい!前日でもくっつかない!?

お弁当に入れたパスタ。
パスタ弁当の一番の悩みは、パスタ同士がくっついてしまって食べにくいことですよね。
これは冷めると小麦粉のグルテンが固まってしまうというのが原因です。

パスタ同士のくっつきを解消できると、お弁当に入れても食べやすいですよね。
簡単な方法で言うと、パスタをショートパスタにすること。
ペンネなどは、スパゲッティに比べるとくっつきにくですね。
こうすると、冷めた後でも食べやすいです。

でも、やはりパスタの定番、スパゲッティもお弁当に入れたいですよね。
そのような時には、次の3つに気を付けてみましょう。

1.茹でたらオイルコーティングをする
2.すぐに広げて冷ます
3.一口サイズに丸めて詰める

流れとしては、オイルコーティングしたスパゲッティを冷まして、粗熱が取れたら一口サイズに丸めてお弁当に詰めるという手順です。

お弁当にパスタを入れたい…前日の準備は?

お弁当を前日から準備するなら、やはり衛生面が心配ですよね。
翌日に使うのでしたら、必ず冷蔵保存。
数日保存させたいのならば、冷凍保存が基本です。

毎日のお弁当に全部を朝手作りするのは大変ですよね。
あと1品欲しいという時など、冷凍保存したおかずがあると便利です。

パスタも調理後冷凍保存が可能です。
お弁当に入れる前にレンジで温めることを考え、シリコンカップに入れておくと良いでしょう。
お弁当箱に詰める時には、粗熱が取れてから詰めましょう。

シリコンカップはオーブンでも使えるのでとても便利ですよ。

パスタを冷凍保存する場合、味付けはいつもより少し濃いめが美味しいでしょう。
具はミックスベジタブルでも良いですし、ハムもおすすめです。

スパゲッティを半分に折ってから茹でるのも食べやすくて良いですよ。

前日に準備できるモチモチパスタ弁当

スパゲッティの定番、ナポリタンはケチャップ味がお弁当にもピッタリです。

【ナポリタン】
〇材料
・スパゲッティ
・玉ねぎ(薄切り)
・ピーマン(細切り)
・ベーコン(5mm幅に切る)
・トマトケチャップ
・オリーブオイル
・バター

〇作り方
1.フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとベーコンを炒めます。
2.茹でたパスタを加え、トマトケチャップを入れ、パスタにからめます。
3.最後にバターを加え、味にコクを出します。

ナポリタンは、通常食べる直前にパスタも茹で、野菜やベーコンなどと一緒に炒めますよね。
しかし、茹でたパスタを一晩おいた方が食感がモチモチになるのです。
その場合は、前日のうちにパスタを表示時間よりも1分多く茹でて、茹でた後は冷水で締めます。
その後、シッパー付き袋などに入れて、冷蔵庫で1晩寝かせましょう。

こうすると、食感も美味しくなりますし、忙しい日にも調理時間が短縮できて便利ですよ。

お弁当箱の中の温度を変化させないことが大切

お弁当を前日のうちに作り、朝はそのまま冷蔵庫から出して持っていくという方も多いと思いますが、食品を傷まないようにさせるには、温度を変化させないというのも大事なポイントです。

冷蔵庫に入っているうちは、細菌の活動は抑えられますが、常温になると活動しやすくなります。
前日にお弁当を作り、冷蔵庫に入れておいた場合は、保冷バックなどを使い、お弁当の中の温度を変化させないことが大切です。
最近は10℃を超えると活発に働くようになるので、10℃以下に保つことができれば安心です。

また、お弁当を作って、冷蔵庫に入れる際には、必ず粗熱が取れてから冷蔵庫に入れましょう。
温かいまま詰めて冷蔵庫に入れると、お弁当箱の中に水蒸気や結露が出来て、この水分が食品が傷む原因になってしまいます。

しっかりと冷ましてから冷蔵庫に入れるのも大切なポイントです。

パスタの上手な冷蔵・冷凍保存の仕方

パスタの冷凍保存はお弁当にも便利ですが、普段の食事の際にも大変便利です。

冷蔵保存の場合は、におい移りや乾燥を防ぐために、ラップをしたりタップに入れたりして、なるべく空気に触れないようにすることが必要です。

茹でたパスタは、ソースを絡めない状態で保存するよりも、ソースを絡めて保存した方が、食感が損なわれにくいでしょう。

食感をできるだけ保つには、パスタを茹でる際には、保存が前提でゆで時間を調整しましょう。
茹で方は、アルデンテよりも少し固めに茹でて、オイルでコーティングするかソースに絡めます。
粗熱が取れたら、ラップで覆うかタッパーに入れて保存しましょう。

食べる際には、電子レンジで加熱して食べて下さい。

冷凍で保存する際は、薄く平らになるように冷凍するのがポイントです。
そうすると、レンジで解凍加熱するときにも加熱ムラが起きにくく、美味しく食べることができます。

冷凍する時も、短時間で冷凍することが大切です。
金属製のトレーなどの上でなるべく急速冷凍させましょう。

凍ったら、ジッパー付きポリ袋などに入れて乾燥を防ぎましょう。

ソースを絡めていない場合には、オイルコーティングしておくことでスパゲッティ同士がくっつきにくく、次の調理がしやすくなります。

 - 家庭と住まい